昨日釣りたての11kgと7kgのシイラを直接ウミンチュから仕入れることができました。

早速さばいていたのですが、料理長が新鮮なうちからお客さんに提供したいとのことで、遅くまでかかって仕込みをしましたので本日のランチからご提供ができます。(写真では3枚ですが1枚の大きさを大きくして、2枚でのご提供です)

あわせるのは味噌を入れることでコク深く仕上がった味噌タルタルソース、これ本当に美味しいので是非お試しください。